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Portionen: 1
Dauer: 75 min
Schwierigkeit: Sehr Leicht

Zutaten:
500g Magerquark
250g kernige (Vollkorn-) Haferflocken
250g zarte (Volkorn-) Haferflocken
1 TL Salz
3 Eier
1 Äpfel ODER 1 große Karotte
2 Päckchen Backpulver

Anleitung:
1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren. 3. Äpfel (oder Karotte) schälen und reiben. 4. Den Quark und den Apfel unter die Eier rühren. 5. Die kernigen und zarten Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen. 6. Alles zu einem klebrigen Teig verkneten. 7. Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. 8. Teig ca. 15 min in der Backform ruhen lassen. 9. Anschließend ca 45 min backen. 10. Brot auskühlen lassen.