Frittata mit Spinat und Erbsen Von: Florian

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Portionen: 4
Dauer: 40 min
Schwierigkeit: Sehr Leicht

Zutaten:
200g TK-Erbsen
100g junger Blattspinat
1 Bund Lauchzwiebeln
8 Eier
200g Kräuterfrischkäse
1 Paprika

Anleitung:
Erbsen nach Packungsanleitung garen. Lauchzwiebeln klein schneiden und in einer Ofen festen Pfanne andünsten. Paprika klein schneiden und dazu geben beides etwas weiter andünsten lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen und würzen. Erbsen und Spinat in dir Pfanne geben und den Spinat etwas zusammen fallen lassen. Eier und Frischkäse in die Pfanne geben und gut verrühren. Auf niedriger Hitze ca 10 Minuten stocken lassen. Anschließend das ganze noch gute 10 Minuten im Ofen durchgaren lassen.