Dinkelvollkornbrot Von: Rosa Braendle
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Portionen: 6
Dauer: 60 min
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten:
275 g Dinkelvollkornmehl
50 g Sojamehl
50 g Kichererbsenmehl
50 g Dinkelmehl 1050
75 g Leinsamen
75 g Chiasamen
11 g Kräutersalz
10 g Gewürzmischung
3 g Hefe
250 g Skyr
315 g Wasser

Anleitung:
Die trockenen Zutaten mischen, danach das Skyr und das Wasser zufügen und mit dem Teigprogramm rühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen erwärmen lassen, kurz durchrühren und im Römertopf gehen lassen. Den Backofen vorheizen und bei Stufe 8 60 Minuten backen.
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