Gnocci in Pilzrahmsosse (KARTOFFELN) Von: Tamara Simonis

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Portionen: 2
Dauer: 40 min
Schwierigkeit: Mittel

Zutaten:
500 g Kartoffeln
175 g dinkelmehl
1 Knoblauchzehe
150 g Pilze
1 TL Olivenöl
3 TL dunkler Balsamico
300 ml vegans Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie

Anleitung:
Teig: Kartoffeln kochen, abkühlen lassen,schälen und stampfen. Mehl und Salz hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Gnocchi Formen Sauce: Pilze und Knoblauch schneiden und zusammen anbraten. Mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vegane Sahne hinzugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen