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Portionen: 5
Dauer: 30 min
Schwierigkeit: Mittel

Zutaten:
Teig:
125g. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125g. Butter
2 Eier
250g. Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zitronensaft
Füllung:
1/2 Pck. Vanillepudding
250 ml Milch
100ml Sahne
30g. Zucker
1 Ei
1 Kg Äpfel
Streusel:
220g. Mehl
100g. Zucker
1Pck. Vanillezucker
125g Butter

Anleitung:
Für den Teig Zutaten vermengen und in einer gefetteten Springform gleichmäßig verteilen. Für die Füllung: Puddingpulver, Eigelb, Zucker und Milch gut verrühren und aufkochen. Eiweiß steif schlagen, unter die (noch warme) Puddingmasse und Äpfel heben und alles abkühlen lassen. 165C Ober/ unterhitze für 1. 30 Min