Portionen: 4
Dauer: 60 min
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten:
1 kg Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Kartoffeln
200 ml Sahne
1 l Gemüsebrühe

Anleitung:
Zwiebeln und Kartoffeln würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Öl anschwitzen, Karottenscheiben und die Kartoffelwürfel dazugeben. Dann mit gepresstem Knoblauch, Pfeffer und der Brühe ohne Wasser würzen, bei geschlossenem Deckel kurz dünsten lassen. 1 Liter Wasser bzw. Brühe angießen und zugedeckt sanft kochen lassen, bis Karotten und Kartoffeln weich sind. 1 Becher Sahne dazugeben und alles pürieren.