Portionen: 4
Dauer: 80 min
Schwierigkeit: Mittel

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g Speck
300 ml Sahne
80 g Parmesan
1 Ei
Käse
Salz
Pfeffer

Anleitung:
Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne die Butter schmelzen und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Die Speckwürfel dazugeben und anbraten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Kartoffeln mit der Sahne-Soße übergießen, darauf die Zwiebel-Speck-Mischung verteilen und bei 200 °C vorerst 15 Minuten backen. Anschließend mit Käse bestreuen und bei etwas niedrigerer Temperatur 15-20 Minuten fertig backen.