Couscous Gemüsepfanne mit PB-Championsoße Von: Pauline
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Portionen: 1
Dauer: 15 min
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten:
1 Karotte
1 Hand Grüne Bohnenstangen
1 Zwiebel
2 Champions
2 TL PB
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Tomate
1 Portion (150 ml) Couscous

Anleitung:
Den halben Gemüsebrühenwürfel mit der Karotte, den Bohnen und der halben Zwiebel köcheln lassen, bis sie noch leicht bissfest sind. In einem Teil der Brühe den Couscous einweichen lassen. Champions, die halbe Zwiebel und den Halfen Würfel Brühe kurz köcheln und dann anbraten. PB, Zitronensaft, Gemüsebrühenwürfel, Wasser und die angebratene Pfanne der Champignons zusammen zu einer Soße pürieren. Ist das Wasser aus den Karotten verdampft die Tomate geschnitten dazugeben, sowie den Couscous. Das restliche Wasser verdampfen lassen und nur noch in einer Schüssel mit der Soße toppen. FERTIG (: