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Portionen: 4
Dauer: 40 min
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten:
1,5 eher 2 kg Kartoffeln (für 2 Tage)
Creme fraiche
Gemüsebrühe
Zwiebeln
Salz, Pfeffer und Muskat

Anleitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. Zwiebeln im großen Topf mit Öl anbraten. 3. Im selben Topf: Kartoffeln mit der kalten Brühe (=Wasser+Gemüsebrühepulver) und bei geringer Hitze ca. 20 min weich köcheln. 4. Suppe mit Pürierstab pürieren, Creme fraiche unterrühren, Die Suppe noch mal kurz aufkochen lassen, Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.