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Portionen: 4
Dauer: 40 min
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten:
500-750g Gemüse***
1 Kartoffel
1/2 Zwiebel
30g Margarine
1L Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
100g Créme fraîche

Anleitung:
1] Gemüse vorbereiten, in Würfel schneiden. 2] Zwiebel schälen, würfeln. 3] Margarine in einen Kochtopf erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und kurz Mitdünsten. 4] Brühe zugeben, aufkochen. 5] Das Gemüse auf mittlere Stufe garen (je nach Größe der Gemüsewürfel Caritas. 15-25min), dann im Topf pürieren. 6] mit paar Gewürzen abschmecken. 7] Das Crème fraîche dazugeben. ***Gemüsesorten | Geschmackszutat| Verbesserungszutat Kürbis, | Kürbiskernöl, Ingwer | Sellerie, Zucchini, Spargel, Champignons, Tomaten, Kartoffeln