Köfte Von: Natascha Eydt
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Portionen: 4
Dauer: 90 min
Schwierigkeit: Mittel

Zutaten:
1kg Hackfleisch (Rind & Lamm)
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver Rosenscharf
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
Pfeffer

Anleitung:
Die zwei Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden. Die zwei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die vorbereitenen Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch dazugeben. Mit 1 TL Kreuzkümmel, je 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz & Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit den Händen vermengen & dabei 4 EL Olivenöl einarbeiten. Aus dem Hackfleisch ca. 12 ovale Fleischbällchen formen & für 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Köfte auf dem Grill oder in der Pfanne braten (ca. 10-15 Minuten). Dazu passt Tzatziki oder ein Dip aus Joghurt, Zitrone, Knoblauch, Petersilie & Minze.